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Brasero barbecue : tout se joue sur le combustible et la braise

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Brasero barbecue : tout se joue sur le combustible et la braise

J’ai un barbecue à gaz dans le garage. Il prend la poussière depuis trois ans. Le brasero, lui, je l’allume dès qu’il fait beau et même quand il ne fait pas beau, parce qu’un feu qui crépite pendant qu’on cuisine dehors, il n’y a rien qui remplace ça.

Le truc, c’est que beaucoup de gens s’en achètent un, ratent leurs deux premières soirées à cause de la fumée et du bois mal choisi, et le revendent. Dommage. Parce que une fois qu’on a pigé le combustible et la braise, c’est ce qu’il y a de plus agréable pour cuisiner dehors.

Et bonne nouvelle : un brasero, ça marche aussi bien au bois qu’au charbon. Selon l’envie, le temps qu’on a et ce qu’on veut cuire. J’utilise les deux, et je vais vous dire quand je sors l’un ou l’autre.

L’essentiel, si vous êtes pressé

  • Au bois : chêne ou hêtre pour la braise. Fruitiers si vous voulez, mais lisez plus bas pourquoi c’est surcoté.
  • Bois bien sec. On verra comment le reconnaître sans appareil.
  • On cuit sur la braise, jamais sur la flamme.
  • Résineux interdits. Pin et sapin, c’est poison sur l’assiette.

Bois ou charbon : lequel, et quand

Le bois, c’est le feu vivant. Les flammes, le crépitement, l’odeur, et une braise qui se construit sous vos yeux. C’est mon choix par défaut quand j’ai du temps et que la soirée est faite pour traîner autour du foyer.

Le charbon, c’est plus rapide et plus régulier. Pas de flambée, moins de surveillance, une chaleur qui tient. Quand je veux saisir vite ou que je n’ai pas envie de gérer un feu de bois pendant une heure, je passe au charbon. Et il existe un charbon d’exception dont je vous parle plus bas.

Le bois, c’est 90 % du résultat

Quand on part sur du bois, tout est là. Pas dans le brasero à 400 euros, pas dans la grille en inox, dans le bois. Un mauvais bois dans un beau foyer, ça donne une mauvaise soirée. Un bon bois dans un foyer pourri, ça reste mangeable.

Pour la base, chêne et hêtre, point. Ce sont des bois durs, ils brûlent lentement, ils tiennent la chaleur et ils donnent une braise dense qui ne s’effondre pas au bout de dix minutes. Le hêtre démarre plus facilement, le chêne dure plus longtemps. Je mélange les deux : hêtre pour lancer, chêne pour tenir la soirée.

Achetez-le en circuit court près de chez vous. C’est moins cher, mieux séché, et vous savez d’où il vient.

Bûches de chêne et de hêtre fendues, stockées sous abri pour le séchage

Comment savoir si votre bois est sec

On vous répète qu’un bon bois de brasero, c’est 15 à 20 % d’humidité. Très bien. Sauf que ce n’est écrit nulle part sur la bûche. Alors voilà comment je juge, sans appareil.

Je regarde les bouts : un bois sec a des fentes en étoile au bout de la bûche, et l’écorce se décolle toute seule. Et je cogne deux bûches l’une contre l’autre. Si ça sonne clair, sec, presque métallique, c’est bon. Si ça fait un bruit mat et sourd, le bois est encore humide, rangez-le et attendez.

Le vrai repère, c’est le temps de séchage : du bois fendu et stocké sous abri ventilé depuis 18 mois à 2 ans, vous êtes tranquille. Moins que ça, méfiance.

Pour les maniaques de la précision, il y a l’humidimètre. On plante les deux pointes dans le bois et il affiche le taux. Ça coûte le prix d’un paquet de chipolatas et ça tranche les débats. Vous en trouvez un paquet sur cette recherche Amazon. Honnêtement c’est du confort, mais après deux soirées enfumées on finit tous par en acheter un.

Les bois fruitiers ? Honnêtement, c’est surcoté

On va me tomber dessus, mais tant pis. Tout le monde vous vend le pommier et le cerisier comme si ça allait transformer votre poulet en plat étoilé grâce à leur « arôme délicat ». La vérité, c’est que la différence est minime une fois sur la viande.

Des juges de concours pros, à l’aveugle, n’arrivent même pas à dire quelle essence a été utilisée. Ils sentent la fumée, pas le bois. Donc ce qui compte, c’est une fumée propre et bien sèche, pas l’étiquette « cerisier » à douze euros le sac. Si vous avez un pommier dans le jardin qui est tombé, parfait, brûlez-le. Sinon ne payez pas pour ça.

Ce qu’on ne brûle jamais

Les résineux. Pin, sapin, épicéa. Leurs résines dégagent des saletés toxiques en brûlant, ça projette des étincelles partout et ça dépose un goût de térébenthine sur la bouffe. Jamais.

Et bien sûr, rien de traité, peint ou collé. Les palettes, le contreplaqué, les vieilles planches : les colles partent en fumée et finissent dans vos poumons et votre assiette. Ça paraît évident et pourtant je vois encore des gens brûler des palettes pour faire des grillades.

La braise, pas la flamme

Erreur numéro un du débutant, et je suis bien placé pour le dire parce que je l’ai faite : poser la viande dès que ça flambe. La flamme, ça noircit l’extérieur et ça laisse le dedans cru. Toujours.

Il faut attendre. Vingt bonnes minutes au bois, le temps qu’il se consume et qu’il vous reste un lit de braises rouges sous un voile de cendre grise. C’est ça le bon moment. La couronne du brasero est chaude, on peut saisir. Au charbon, c’est plus court, comptez une vingtaine de minutes aussi mais sans la phase de flambée.

Après, on joue avec la chaleur comme sur une gazinière : le centre au-dessus des braises, c’est le feu vif pour saisir. Le bord de la couronne, plus doux, pour finir une cuisson ou garder au chaud. C’est tout.

Braises rougeoyantes sous un voile de cendre sur la couronne d'un brasero

Le binchotan, le charbon que je sors pour les grands jours

Puisqu’on parle de charbon : le mien, quand je veux faire les choses bien, c’est le binchotan. Un charbon de bois japonais que j’ai découvert avec ma passion pour le pays. Du carbone quasi pur, fabriqué à la main dans des fours en terre.

Ça chauffe à des températures hallucinantes, dans les 900-1000 °C, pendant des heures, et sans une fumée. Magnifique pour des brochettes. Mais c’est cher et c’est une plaie à allumer, il faut le démarrer sur un autre charbon avant. Donc je le réserve aux occasions où je veux faire le malin avec des yakitori. Le reste du temps, mon chêne ou un charbon de bois ordinaire font très bien le boulot.

Jamais sans mon brasero

Oui, ça prend du temps. Oui, il faut stocker le bois, il faut être présent, ce n’est pas le dîner improvisé du mardi soir. Si c’est ça que vous cherchez, prenez une plancha électrique et on n’en parle plus.

Mais rien ne bat un feu autour duquel les gens se rassemblent. Le brasero chauffe la terrasse, il cuit le repas, il fait durer la soirée. C’est pour ça que les fumoirs ne m’ont jamais parlé : s’enfermer une viande dans une boîte pendant six heures, sans flamme, sans personne autour, à quoi bon. Le feu, c’est fait pour se réunir autour.

Par quoi commencer

Le brasero prend tout : viandes saisies sur la couronne, légumes carbonisés dans la braise, pain plat sur la plancha, une marmite posée dessus pour mijoter. C’est polyvalent à un point qu’on n’imagine pas avant d’essayer.

Pour une première vraie réussite, mon magret de canard laqué au charbon marche du tonnerre sur un brasero : on saisit la peau au centre, on finit en douceur sur le bord. Et d’autres idées dans ces recettes barbecue si vous voulez piocher.

Le reste, ça s’apprend en faisant. Vous allez rater des trucs, c’est normal, moi aussi je rate encore. C’est même ça qui est bien.

@3houses

On peut pas rêver mieux pour les soirées d’été 🤩 #brasero #diy #astuces

♬ son original – Les 3 Maisons – Pierre & Phil

Des luminaires pour chaque pièce de la maison : comment faire son choix

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optez pour un éclairage en couches, en mariant différents types de luminaires.

Le choix des luminaires est particulièrement important, puisqu’ils participent grandement à la décoration de votre intérieur. En plus de cela, les luminaires sont bien évidemment pratiques et essentiels pour profiter d’un éclairage adapté à tout heure de la journée et à toute activité. L’éclairage influence l’ambiance, vous permet de mettre en avant votre style, tout en répondant aux besoins spécifiques de chaque pièce. Découvrez tout de suite quelles sont les tendances déco du moment en matière d’éclairage, ainsi que nos conseils pour le choix de luminaires adaptés aux différentes pièces de la maison.

1. Un salon lumineux : tout miser sur la convivialité

Le salon est le cœur de la maison. Il s’agit d’un espace où l’on aime se réunir, que ce soit entre amis ou en famille. L’éclairage y est donc très important, et vous devrez faire en sorte que les luminaires et le type d’éclairage sélectionné vous aident à favoriser une ambiance chaleureuse. Pour cela, optez pour un éclairage en couches, en mariant différents types de luminaires. De nombreux sites de luminaires en ligne permettent d’avoir un aperçu des types et modèles disponible Choisissez un plafonnier central et design accompagné d’ampoules d’intensité réglable (voir un exemple sur ce site de luminaires), des lampadaires et des appliques pour éclairer un espace donné du salon, ainsi que des lampes de table pour des accents lumineux qui s’intègrent parfaitement à votre décoration.

Choisissez un plafonnier central et design accompagné d’ampoules d’intensité réglable

Vous devrez être en mesure de tamiser l’éclairage de la pièce pour profiter d’une soirée cinéma tout confort, tout en profitant d’une lumière vive pour vos moments de lecture.

2. Un éclairage fonctionnel et esthétique pour la cuisine

La cuisine nécessite un éclairage fonctionnel, de manière à ce que vous profitiez d’une luminosité adaptée à la préparation des repas et à l’ensemble des tâches associées à cet espace central de la maison. Pour autant, cela ne signifie pas que vous devez sacrifier le style : de nombreuses options d’éclairage à la fois intelligents et esthétiques sont aujourd’hui disponibles. L’installation de luminaires encastrés au-dessus du plan de travail apporte une lumière directe, tandis que des suspensions ajoutent une touche décorative à cet espace.

L’installation de luminaires encastrés au-dessus du plan de travail apporte une lumière directe, tandis que des suspensions ajoutent une touche décorative à cet espace.

Pour le choix des ampoules, n’oubliez pas de privilégier les ampoules LED basse consommation, qui vous permettront de réaliser d’importantes économies d’énergie dans votre usage quotidien.

3. Créer une ambiance relaxante dans la chambre à coucher

Dans la chambre à coucher, l’éclairage doit être doux et apaisant, propice à la détente et au repos. Optez pour des lampes de chevet avec des abat-jours colorés ou de teinte neutre en fonction de vos envies déco, pour un éclairage tamisé. Les appliques murales peuvent aider à créer une ambiance relaxante, tandis que des plafonniers décoratifs pourront constituer l’éclairage principal de la chambre, en préférant des ampoules de couleur chaude pour qu’ils ne deviennent pas intrusifs.

Dans la chambre à coucher, l'éclairage doit être doux et apaisant, propice à la détente et au repos

4. Un maximum de luminosité pour la salle de bain

Dans la salle de bain, vous aurez besoin d’un éclairage précis, qui vous aide à y voir clair. Des appliques murales placées de chaque côté du miroir, un plafonnier adapté à la salle de bain et à son humidité, préférez des éclairages directs aux lumières tamisées. Bien que l’éclairage se doit d’être particulièrement pratique dans cet espace, n’oubliez pas l’aspect esthétique, et sélectionnez des luminaires qui deviendront de véritables pièces de décoration dans votre salle de bain.

5. Bureau ou espace de travail : un éclairage concentré et ajustable

Là encore, il est important de choisir un éclairage concentré, qui vous aidera à profiter de la lumière dont vous avez besoin pour travailler dans votre bureau. Sélectionnez des lampes de bureau que vous pourrez orienter selon vos besoins, pour une lumière directe qui éclaire le bureau et votre ordinateur. Complétez l’éclairage avec un luminaire central, en vous assurant que la lumière n’interfère pas avec l’écran. Des conseils qui vous aideront pour l’aménagement d’un coin bureau à la maison.

6. Un éclairage accueillant et intelligent pour l’entrée et les couloirs

L’entrée est le premier espace qui accueille vos convives lors de leur arrivée, il s’agit donc d’un espace à ne pas négliger, pour lequel vous devrez prendre le temps de choisir des luminaires adaptés. Pour attirer l’attention de vos convives, optez pour un chandelier ou pour un plafonnier central qui met en avant votre style. Pour les couloirs, préférez des éclairages intelligents, qui s’allument et s’éteignent à mesure de vos passages, pour éviter tout oubli.

7. Espaces extérieurs : des luminaires qui résistent aux intempéries

Pour les espaces extérieurs tels que le patio, le balcon ou le jardin, vous devrez sélectionner des luminaires qui résistent aux intempéries, spécialement conçus pour une installation en extérieur. Des guirlandes lumineuses, des lanternes murales ou des lampes solaires peuvent créer une atmosphère chaleureuse qui se poursuit à l’extérieur, de manière à prolonger les moments passés au jardin.

Espaces extérieurs : des luminaires qui résistent aux intempéries

Avec ces quelques conseils, nous espérons que vous trouverez facilement les éclairages adaptés à chaque espace de votre maison, un choix de luminaires guidé par la fonctionnalité, par vos envies déco et par l’ambiance que vous souhaitez apporter à chaque espace.

Pour compléter cet article, voici en complément un extrait de l’émission la Quotidienne traitant du thème « Comment bien réussir l’éclairage de sa maison ? »

Fonctionnement et avantages du divorce à l’amiable

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Le divorce est souvent perçu comme un processus difficile, douloureux, long et coûteux. Pour autant, le divorce à l’amiable présente une alternative plus simple et plus rapide, une manière de mettre fin à un mariage recherchée par de nombreux conjoints. Tout de suite, découvrez-en plus sur ce type de divorce et sur les avantages qu’il comporte.

Un divorce à l’amiable, qu’est-ce que c’est ?

Lorsque l’on souhaite divorcer, il est important de savoir qu’il n’existe pas qu’un type de divorce, et qu’en fonction des préférences et besoins de chacun, il est possible de choisir le mode de divorce le plus adapté à sa situation. Outre le divorce à l’amiable, ces types de divorce peuvent être envisagés : 

  • Le divorce pour altération définitive du lien conjugal, lorsque le couple ne vit plus ensemble depuis plus d’un an, nécessitant un passage devant un juge.
  • Le divorce pour faute, qui nécessite un passage devant un juge aux affaires familiales.
  • Le divorce accepté, lorsque le couple accepte le divorce mais pas l’ensemble des conséquences associées, nécessitant là encore le passage devant le juge aux affaires familiales.

Par rapport à ces différentes options, le divorce à l’amiable, également connu sous le nom de divorce par consentement mutuel, est la procédure qui s’avère être la plus rapide et la moins coûteuse. Elle nécessite cependant que les époux s’accordent sur la rupture, ainsi que sur l’ensemble des conséquences associées à un divorce, à savoir la garde des enfants, leur résidence et le montant de la pension alimentaire, mais aussi le partage des biens, et bien d’autres points.

Ce type de divorce ne nécessite pas de passage devant un juge, il n’est donc pas nécessaire de se rendre au tribunal. Chaque époux est accompagné de son propre avocat, pour la rédaction d’une convention de divorce. C’est une manière d’éviter les procédures judiciaires longues et coûteuses, lorsque la collaboration et la communication est possible entre les conjoints.

Déroulement de la procédure et différents éléments à prendre en compte lors d’un divorce à l’amiable

Lors d’un divorce à l’amiable, différents éléments doivent être étudiés et seront abordés avec les avocats des conjoints. Il s’agit notamment de la question du ou des biens immobiliers, de la question des finances, mais aussi en ce qui concerne le choix de la garde des enfants, entre autres décisions importantes.

Dans une situation à l’amiable, voici les principales étapes du processus de divorce : 

  1. Les conjoints prennent la décision du divorce et prennent contact avec leurs avocats.
  2. Les conjoints fournissent les documents nécessaires et discutent séparément des droits et obligations qui leurs incombent.
  3. Les parties peuvent discuter et négocier les termes du divorce.
  4. Le projet peut ensuite être rédigé par les avocats sous la forme d’un document juridique qui détaille l’ensemble des termes du divorce.
  5. Enfin, la convention de divorce est envoyée aux époux, qui disposent d’un délai de réflexion légal de 15 jours avant la date de signature.

Quels sont les principaux atouts de ce type de divorce ?

S’il s’agit d’un mode de divorce que vous envisagez, il peut être intéressant d’étudier ses principaux avantages. Les voici résumés pour vous :

  • Un coût réduit : Les frais juridiques et les coûts associés au divorce à l’amiable sont souvent considérablement réduits par rapport à une procédure contentieuse. Les honoraires des avocats sont plus faibles puisque le travail à fournir est moins important. 
  • Une procédure plus rapide : Les procédures de divorce litigieux peuvent s’étendre sur une longue période, tandis que le divorce à l’amiable est généralement plus rapide, ce qui participe également à la réduction du coût de la procédure.
  • Une solution simplifiée : Il n’est pas nécessaire de passer devant le juge, c’est donc une procédure plus simple, entièrement prise en charge par les avocats des époux.
  • Une procédure plus discrète : Les procédures de divorce à l’amiable sont généralement plus discrètes. Les détails de l’accord restent souvent privés, ce qui peut être préférable pour ceux qui souhaitent maintenir leur vie personnelle et leurs affaires familiales en dehors du domaine public. En effet, aucune justification n’est demandée, et les causes de la séparation ne doivent pas être présentées à un juge.
  • Préserve les relations familiales : En minimisant le conflit, le divorce à l’amiable favorise la préservation de la cellule familiale, en particulier lorsque des enfants sont impliqués. Il ne s’agit cependant pas d’une option possible dans toutes les situations.
  • Plus de contrôle sur les décisions : Les conjoints conservent un contrôle plus direct sur les décisions relatives à leur divorce. Plutôt que de laisser un juge prendre des décisions importantes, le couple a la possibilité de façonner les termes de l’accord, ce qui peut être particulièrement important en ce qui concerne la garde des enfants et la répartition des biens.

Vous connaissez maintenant les informations essentielles concernant le divorce à l’amiable, son fonctionnement et ses principaux avantages, ce qui vous aidera à prendre une décision éclairée concernant votre divorce.

Comment trouver le meilleur prêt pour financer l’équipement de la maison ? 

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acheter de smeubles après un aménagement dans une nouvelle maison

Ah, la maison! Notre petit cocon douillet. Mais Financer l’équipement de sa maison peut parfois nécessiter une aide financière externe. Mais comment savoir quel prêt est le plus adapté ? Par où commencer ? En complément du site de comparaison de Prêt-Équitable en France, voici un guide pour vous aider dans cette recherche. 

Pourquoi financer l’équipement de maison ? 

Aménager sa maison est bien plus qu’une simple nécessité. C’est créer un espace où vous vous sentez bien, un endroit qui reflète votre personnalité et qui répond à vos besoins. Investir dans de bons équipements garantit également une longévité et une durabilité. 

Un financement approprié vous permet d’acheter ce dont vous avez réellement besoin sans compromettre votre budget mensuel. Cela vous offre également la flexibilité de rembourser à un rythme qui vous convient. 

Prêt bancaire poru achat de meubles et d'électroménager

Facteurs à considérer lors de la recherche d’un prêt. 

  • Taux d’intérêt. 

L’un des facteurs les plus importants. Un taux d’intérêt plus bas signifie que vous paierez moins sur la durée du prêt. 

  • Durée du prêt. 

Pensez à la durée qui vous convient le mieux : courte durée avec des mensualités élevées ou longue durée avec des mensualités plus petites ? 

  • Conditions générales. 

Toujours lire les conditions générales pour éviter des surprises désagréables. 

  • Critères d’admissibilité. 

Certains prêts ont des critères spécifiques. Assurez-vous de les remplir avant de postuler. 

Types de prêts disponibles. 

  • Prêt personnel. 

Idéal pour financer divers projets, y compris l’achat d’équipements pour la maison. 

  • Prêt immobilier. 

Généralement utilisé pour financer une propriété, mais certains offrent des options pour les rénovations et les équipements. 

  • Crédit revolving. 

Un crédit renouvelable, utile pour des besoins ponctuels, mais attention au taux d’intérêt. 

Jeune couple achete une literie pour équiper leur nouvelle chambre

Astuces pour obtenir le meilleur taux. 

N’hésitez pas à négocier avec votre banque, comparez différentes offres, et considérez la possibilité de passer par un courtier en ligne. 

Ne vous contentez pas de la première offre, évitez les prêts à taux variable si vous n’êtes pas sûr de son fonctionnement et ne négligez pas les frais annexes. 

Utilisez des comparateurs en ligne et lisez attentivement les avis des clients. 

L’importance de lire les petits caractères, elles peuvent cacher des frais supplémentaires ou des clauses piège. Prenez le temps de tout comprendre. 

Quels documents dois-je réunir pour mon crédit d’équipement ? 

Obtenir un crédit d’équipement pour financer l’acquisition de matériel ou d’équipement pour votre maison nécessite généralement de fournir un certain nombre de documents à l’institution financière ou à la banque. Voici une liste non exhaustive des documents que vous pourriez être amené à fournir lors de votre demande de crédit d’équipement: 

  1. Pièce d’identité: Une copie de votre carte d’identité nationale, passeport ou tout autre document d’identité officiel. 
  1. Justificatif de domicile: Cela peut être une facture récente (eau, électricité, téléphone) ou un avis d’imposition. 
  1. Justificatifs de revenus: Les trois derniers bulletins de salaire pour les salariés, ou les deux derniers bilans pour les entrepreneurs et travailleurs indépendants. 
  1. Déclaration d’impôts: Votre dernier avis d’imposition qui permettra à la banque d’évaluer votre capacité de remboursement. 
  1. Justificatif d’apport personnel: Si vous faites un apport dans le cadre de votre crédit. 
  1. Devis ou facture pro forma: Un document détaillant le coût de l’équipement ou du matériel que vous souhaitez financer. 
  1. Relevé bancaire: Les extraits de compte des 3 à 6 derniers mois peuvent être demandés pour évaluer votre gestion financière. 
  1. Attestation de travail: Pour les salariés, une attestation de votre employeur mentionnant votre poste, votre salaire, et la durée de votre contrat. 
  1. Statuts pour les entreprises: Si vous êtes entrepreneur, les statuts de votre entreprise et un extrait Kbis récent peuvent être demandés. 
  1. Historique de crédit: Si vous avez d’autres prêts en cours, vous devrez fournir des détails sur ces crédits (montants, durées, échéances, etc.). 

Conclusion et prochaines étapes. 

Financer l’équipement de sa maison est une étape cruciale pour faire de son lieu de vie un espace à la fois confortable et fonctionnel. Alors que le choix de l’équipement reflète nos besoins et notre personnalité, le choix du financement, lui, devrait s’adapter à nos capacités financières et à notre situation. Qu’il s’agisse des taux d’intérêt, de la durée du prêt, ou encore des différents types de prêts disponibles, chaque détail compte. La préparation et la prise de connaissance sont essentielles : il est primordial de se munir des bons documents, de comprendre chaque clause et de ne pas hésiter à comparer et à négocier. En définitive, trouver le prêt idéal demande un peu de temps et de réflexion, mais c’est le prix à payer pour un aménagement serein et bien pensé de son intérieur. 

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