Tiramisu
Sans cuisson et très facile à faire, cette recette de tiramisu ravira les petits et les plus grands. Prévoyez simplement 12 heures de refroidissement au réfrigérateur…
6-8 personnes
3 minutes / repos : 12h
–
Facile
5-6 euros
Il vous faut…
• 5 oeufs extra frais,
• 100 g de sucre en poudre,
• 500 g de mascarpone,
• 25 g de café soluble,
• 150 g de biscuits à la cuillère (42 biscuits),
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré.
Préparation
- Commencez par séparer les 5 jaunes d’oeufs de leur blanc dans deux grands saladiers et montez les 5 blancs d’oeufs en neige très fermes.
- Battez les 5 jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux, puis ajoutez-y le mascarpone.
- Incorporez à présent les blancs d’oeufs dans le mélange.
- Préparez un café bien fort avec du café soluble et trempez-y les biscuits au fur et à mesure de leur installation dans le plat. Attention les biscuits absorbent très vite le café.
- Commencez par disposer une couche de biscuits imbibés au fond du moule, puis versez une couche de mélange et ainsi de suite.
- Saupoudrez le cacao sur le tiramisu en utilisant une petite passoire. Il sera ainsi plus facile de le parsemer uniformément.
- Il ne vous reste plus qu’à le placer au réfrigérateur durant 12 heures.
