Tiramisu

Sans cuisson et très facile à faire, cette recette de tiramisu ravira les petits et les plus grands. Prévoyez simplement 12 heures de refroidissement au réfrigérateur…
6-8 personnes
3 minutes / repos : 12h
–
Facile
5-6 euros

Il vous faut…

&#149 5 oeufs extra frais,
&#149 100 g de sucre en poudre,
&#149 500 g de mascarpone,
&#149 25 g de café soluble,
&#149 150 g de biscuits à la cuillère (42 biscuits),
&#149 2 cuillères à soupe de cacao non sucré.

Préparation

1. Commencez par séparer les 5 jaunes d’oeufs de leur blanc dans deux grands saladiers et montez les 5 blancs d’oeufs en neige très fermes.
2. Battez les 5 jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux, puis ajoutez-y le mascarpone.
3. Incorporez à présent les blancs d’oeufs dans le mélange.
4. Préparez un café bien fort avec du café soluble et trempez-y les biscuits au fur et à mesure de leur installation dans le plat. Attention les biscuits absorbent très vite le café.
5. Commencez par disposer une couche de biscuits imbibés au fond du moule, puis versez une couche de mélange et ainsi de suite.
6. Saupoudrez le cacao sur le tiramisu en utilisant une petite passoire. Il sera ainsi plus facile de le parsemer uniformément.
7. Il ne vous reste plus qu’à le placer au réfrigérateur durant 12 heures.