Varier le plaisir des poissons en essayant cette fabuleuse recette de filet de lieu à la coriandre. Le lait de coco se marie délicatement à la coriandre et au curry…
2 personnes
5 minutes
15 minutes
Facile
3 euros
Il vous faut…
| • 10 grammes de coriandre fraîche, • 2 pavés de lieu, • 20 cl de lait de coco, |
• Du curry, • Sel et poivre. |
Réalisation
- Commencez par mixer la coriandre fraîche. Si vous n’arrivez pas à bien la mixer, ajoutez un peu d’eau pour faciliter le travail.
- Versez le tout dans une poêle avec le restant d’eau et laissez mijoter à feu doux durant quelques minutes.
- Ajoutez alors le lait de coco et le curry en remuant bien.
- Faites deux papillotes en papier sulfurisé en vous aidant d’une agrafeuse pour bien les fermer.
- Déposez-y les morceaux de poisson, salez poivrez et ajoutez-y la moitié de la sauce répartie dans chaque papillote.
- Refermez les papillotes et placez au four durant 15 minutes à 160°C.
- Laissez le reste de la sauce à couvert dans votre poêle.
- En fin de cuisson, dégrafez délicatement chaque papillote et ajoutez-y le restant de sauce.
Le conseil du Chef
Servi avec du riz basmati, c’est un vrai délice…
