Papillote de poisson et ses petits légumes

Variez les plaisirs du poisson en essayant cette recette de papillotes de merlan aux petits légumes. Très facile à faire, les papillotes se cuisent au four en 25 minutes…
1 papillote par personne
35 minutes
Très facile
2 euros par personne

Il vous faut (par papillote)…

&#149 120 à 150 g de filet de lieu, &#149 100 gr de jardinière de légumes, &#149 15 cl de crème fraîche demi-écrémée, &#149 1/2 cube pour bouillon de légumes, &#149 Quelques gouttes de citron,

&#149 15 cl de vin blanc, &#149 Du papier sulfurisé, &#149 Du sel, &#149 Du poivre, &#149 Du thym.

Avant de commencer

Les filets de lieu peuvent être remplacés par des filets de julienne.

Préparation des papillotes

1. Pour chaque papillote, découpez une longueur de 35 cm de papier sulfurisé.
2. Repliez-les et agrafez-les de chaque côté de façon à créer une sorte de pochette.
3. Placez maintenant le poisson dans la papillote.
4. Salez, poivrez à l’aide d’un moulin à poivre et ajoutez une branche de thym.
5. Rajoutez sur le poisson les légumes préalablement décongelés au micro-onde, le vin, la crème fraîche et n’oubliez pas la moitié d’un cube de bouillon de légumes émietté afin de donner plus de goût à la sauce.
6. Pressez quelques gouttes de citron sur l’ensemble puis repliez le haut de la papillote.
7. Agrafez-la avant de la placer 25 minutes au four à 200°C (thermostat 7).
8. Servez directement dans la papillote en prenant soin de bien enlever les agrafes.