Calmars à la provençale
Voici une recette d’une simplicité étonnante qui a l’avantage d’être diététique et exquise à la fois. Vous n’aurez plus d’excuses pour ne jamais cuisiner de calmars…
4 personnes
10 minutes
45 minutes
Facile
10 euros
Il vous faut…
| • 500g de calmars surgelés, • 300g de coulis de tomates, • 1 oignon, • 3 gousses d’ail, • 3 c. à soupe d’huile d’olive, |
• 2 feuilles de laurier, • Thym, herbes de Provence, • 3 branches de persil hachées, • 3 feuilles de basilic émiettées, • Sel, poivre du moulin. |
Préparation
- Faîtes revenir l’oignon émincé dans l’huile bouillante.
- Ajoutez ensuite les calmars coupés en morceaux puis les herbes aromatiques et l’ail écrasé. Salez et poivrez.
- Arrosez le tout avec le coulis de tomates, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
- Otez le couvercle et laissez épaissir 10 minutes environ.
- Servez chaud accompagné, au choix, de riz, de pâtes ou de légumes variés.
Le conseil du Chef
Vous pouvez aussi laisser refroidir cette préparation et la servir froide avec une salade composée : un délice…
