Poulet à la coriandre et au lait de coco
Variez les plaisirs de la volaille en essayant cette fabuleuse recette de poulet à la coriandre. Le lait de coco se marie délicatement à la coriandre et au curry…
2 personnes
10 minutes
10 minutes
Facile
4 euros
Il vous faut…
| • 25 g de champignons de Paris, • 20 cl de lait de coco, • 10 gr de coriandre, |
• 2 blancs de poulet, • 60 ml d’eau, • Ail moulu. |
Préparation
- Commencez par couper le poulet en dés de 3 cm et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Pendant ce temps, mixez la coriandre fraîche et les champignons. Si vous n’arrivez pas à bien mixer la coriandre, ajoutez un peu des 60 ml d’eau pour faciliter le travail.
- Versez le tout dans une deuxième poêle avec le restant d’eau et laissez mijoter à feu doux durant quelques minutes.
- Ajoutez alors le lait de coco, attention il faut du lait et non du sirop de coco, en remuant bien avec une demie cuillère à café rase d’ail moulu.
- Assaisonnez à présent avec du sel, du poivre et le curry.
- Une fois le Poulet bien doré, ajoutez-le dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes de plus à feux très doux.
- Servez simplement avec des pâtes.
- Pour 4 personnes, ajoutez une boite de lait de coco en plus aux proportions pour avoir suffisamment de sauce avec les pâtes.
