Pieds de mouton à la sauce blanche
Une odeur de sous-bois émane de la cuisine… avec cette recette facile, rapide et succulente vous passerez à coup sûr pour un grand chef… pourquoi se priver…
4 personnes
10 minutes
15 minutes
Facile
10 euros
Il vous faut…
• 600g de pieds de mouton frais,
• 4 gousses d’ail,
• 5 branches de ciboulette,
• 4 brins de persil,
• 25cl de crème liquide,
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• Sel, poivre du moulin,
• 1 baguette de campagne.
Préparation
- Grattez et lavez les pieds de mouton. Essorez-les ensuite dans un torchon propre.
- Faites revenir l’ail et les champignons pendant 5 minutes dans l’huile d’olive en remuant constamment.
- Baissez le feu puis ajoutez la ciboulette et le persil. Continuez à remuer encore 8 minutes ; salez, poivrez.
- Versez la crème sur feu doux et laissez mijoter encore 2 minutes.
- Servez aussitôt dans des ramequins individuels et accompagnés de tranches de pain grillées.
Le conseil du Chef
Si vous n’avez pas d’aromatiques fraîches vous pouvez utiliser de la ciboulette et du persil déshydratés…
