Facile à préparer, peu coûteuse et très savoureuse, cette recette de cuisse de dindonneau mijotée dans des petits oignons vous satisfera très certainement…
4 personnes
15 minutes
1 h 15
Facile
5 euros
Il vous faut…
| • 1 cuisse de dindonneau pour 4, • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, • 4 oignons moyens, |
• 400 g de lardons fumés, • Des herbes de Provence, • Laurier, sel et poivre. |
Préparation
- Commencez par verser l’huile d’olive dans une cocotte en fonte, faites-la chauffer doucement puis déposez-y la cuisse de dindonneau.
- Faîtes-la revenir à feu vif pour bien la dorer.
- Baissez le feu, attendez que la cocotte tiédisse puis versez, autour de la viande, les lardons et les oignons coupés en petits morceaux.
- Ajoutez 1/2 verre d’eau puis laissez cuire 1 heure 15 min sur feu doux à couvert.
- Remuez de temps en temps pour ne pas que les lardons et les oignons accrochent trop au fond de la cocotte.
- A mi cuisson, assaisonnez avec les herbes de Provence, le poivre et le sel. Attention, ne salez que la viande, car les oignons seront salés par les lardons.
- Si par erreur vous vous rendiez compte en cours de cuisson que vous avez trop salé, ajoutez une pomme de terre coupée en morceaux. Elle absorbera une partie du sel en trop et atténuera ainsi la salaison.
