Cette tarte originale courgettes, roquefort et jambon est un plat complet. Servie avec une salade verte elle vous surprendra ainsi que vos convives…
6 personnes
30 minutes
50 minutes
Facile
8-10 euros
• 200 grs de pâte brisée,
• 3 oeufs,
• 100 grs de crème fraîche liquide,
• 3 courgettes pas trop grosses,
• 100 grs de roquefort,
• 1 belle tranche de jambon blanc,
• 2 c à soupe d’huile d’olive,
• Sel poivre blanc.
[ Notre article ‘Pâte brisée‘ ]
Avant de commencer
Sortez les ingrédients à température ambiante au moins 1 heure avant de commencer la préparation.
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la légèrement avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 min.
- Lavez parfaitement les courgettes et découpez-les en fines rondelles.
- Faites-les revenir dans une poêle bien chaude pendant 10 min dans l’huile d’olive en remuant de temps en temps.
- Tranchez le jambon en fines lamelles et repartissez-le uniformément sur le fond de la tarte.
- Emiettez le roquefort et répartissez-le de la même manière puis ajoutez les courgettes que vous aurez préalablement laissées refroidir.
- Battez les oeufs et la crème fraîche en omelette, assaisonnez légèrement et recouvrez-en la tarte.
- Enfournez le tout et laissez cuire 40 minutes toujours à 200°C.
Le conseil du Chef
Servez tiède, accompagné d’une salade verte.
