Tarte maison aux champignons

L’époque des champignons arrive ! Voici une délicieuse tarte aux girolles qui changera de la traditionnelle quiche Loraine. Les girolles peuvent bien entendu être remplacés par des champignons de Paris, trompettes de la mort etc…6 personnes
10 minutes
30 minutes
Facile
8 euros
Il vous faut…
• 5 oeufs, • 300 g de champignons, • 25 cl de crème fraîche, • De la ciboulette, • 150 g de comté râpé, |
• 1 pâte feuilletée, • De l’ail moulu, • De la muscade, • Sel et poivre. |
Réalisation
Utilisez des champignons déjà cuits (conserves) ou rajoutez 200 g de champignons si vous en utilisez des frais.
- Faîtes revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile et un peu d’ail moulu en fin de cuisson.
- Dans un grand saladier, cassez les 5 oeufs et ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, une pincée de muscade, la moitié du compté râpé et quelques brins de ciboulette ciselée. Mélangez le tout.
- Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Installez les champignons sur le fond de la tarte et versez le mélange dessus de façon uniforme.
- Ajoutez le reste de comté râpé sur le dessus et placez durant 30 minutes dans votre four préchauffé à 180°c.
Variante
Les girolles peuvent bien sur être remplacés par d’autres champignons. D’autres préféreront une pâte brisée.
[ Lire notre article ‘Pâte brisée‘ ]