Tarte maison aux champignons

L’époque des champignons arrive ! Voici une délicieuse tarte aux girolles qui changera de la traditionnelle quiche Loraine. Les girolles peuvent bien entendu être remplacés par des champignons de Paris, trompettes de la mort etc…
Nombre de personnes6 personnes
Temps10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Budget8 euros

Il vous faut…

&#149 5 oeufs,
&#149 300 g de champignons,
&#149 25 cl de crème fraîche,
&#149 De la ciboulette,
&#149 150 g de comté râpé,
&#149 1 pâte feuilletée,
&#149 De l’ail moulu,
&#149 De la muscade,
&#149 Sel et poivre.

Réalisation

Utilisez des champignons déjà cuits (conserves) ou rajoutez 200 g de champignons si vous en utilisez des frais.

  1. Faîtes revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile et un peu d’ail moulu en fin de cuisson.
  2. Dans un grand saladier, cassez les 5 oeufs et ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, une pincée de muscade, la moitié du compté râpé et quelques brins de ciboulette ciselée. Mélangez le tout.
  3. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  4. Installez les champignons sur le fond de la tarte et versez le mélange dessus de façon uniforme.
  5. Ajoutez le reste de comté râpé sur le dessus et placez durant 30 minutes dans votre four préchauffé à 180°c.

Variante

Les girolles peuvent bien sur être remplacés par d’autres champignons. D’autres préféreront une pâte brisée.

[ Lire notre article ‘Pâte brisée‘ ]

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