Cake au curry, crevettes et petits pois
Un cake en version salée, aux belles couleurs ambrées de l’automne, pour une entrée conviviale ou un dîner léger en accompagnement d’une salade fraîche…
4 personnes
15 min. + 1 h de repos
40 minutes
Difficulté moyenne
10 euros
Il vous faut…
• 250 g de farine,
• 3 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 150 g de crevettes décortiquées crues (surgelées),
• 100 g de petits pois écossés crus (surgelés),
• 1 cuillerée à café de curry,
• Huile de tournesol,
• Papier sulfurisé (appelé aussi : papier cuisson),
• Sel, poivre, muscade, 4 épices,
• Eau.
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, le curry, une pincée de 4 épices, une pincée de muscade, 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol et 4 cuillerées à soupe d’eau tiède. Remuez le tout et une fois tous les ingrédients bien mélangés, ajoutez les crevettes et les petits pois.
- Remuez soigneusement le tout et si le mélange est trop collant, rajoutez avec précaution un petit peu de farine pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Versez la pâte dans le moule à cake que vous aurez préalablement enduit de papier sulfurisé.
- Laissez gonfler la pâte dans le plat à cake, couvert d’un torchon, pendant au moins 1 heure.
- Une fois la pâte bien levée, enfournez le plat à cake dans le four préchauffé à 120° (à cette température la pâte continuera de gonfler un peu pour un cake encore plus léger !).
- Laissez à cette température pendant 10 min puis montez le four à 150° et laissez cuire durant 30 minutes environ.
- Piquez le cake avec la pointe d’un couteau et si celle-ci ressort bien sèche alors il est cuit. Sinon, prolongez la cuisson jusqu’à obtention de ce résultat.
- Servez chaud ou froid.
Le conseil du Chef
Vous pouvez servir ce cake accompagné d’une salade ou le servir froid, comme pain pour un sandwich aux oeufs durs et à la mayonnaise.
