Tourte de potimarron
Cette tourte au potimarron, au bon goût de châtaignes, a le mérite d’être délicieuse, énergétique et consistante : Servez-là en entrée ou comme plat principal accompagnée d’une salade ! Bon appétit…
6 personnes
10 minutes
50 minutes
Facile
8 euros
Il vous faut…
| • 1 potimarron de taille moyenne, • 1 pâte à tarte brisée, • 3 oeufs, |
• 1/2 oignon, • 150g d’emmental râpé, • Sel, poivre du moulin. |
Préparation
- Epluchez le potimarron grossièrement et coupez-le en gros morceaux.
- Faîtes-le cuire 15min environ à la vapeur et réduisez-le en purée hors du feu.
- Ajoutez-y les jaunes d’oeufs. Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au potimarron.
- Préchauffez votre four à 250°.
- Etalez la pâte dans un plat à tarte et garnissez-la de cette préparation. Parsemez d’emmental râpé, de sel et de poivre puis enfournez 35 min à 250°.
- Servez chaud ou froid, selon votre convenance.
Le conseil du Chef
Si vous ne trouvez pas de potimarron vous pouvez le remplacer par une purée citrouille / châtaignes : un vrai délice !
