Cake à la tomate à la mozzarella et au basilic
Voici une recette de cake de saison à la tomate, à la mozzarella et au basilic facile à réaliser à qui ravira vos invités. 10 minutes de préparation et hop, au four. Succès garanti…
6 personnes
10 minutes
45 minutes
Facile
3-4 euros
Il vous faut…
| • 150 g farine, • 3 oeufs, • 4 c. à soupe de d’huile d’olive, • 100 g de fromage râpé, • 200 g de mozzarella à cuire, |
• 13 cl de lait, • 1 sachet de levure, • 2 grosses tomates, • 1 bouquet de basilic, • 2 pincées de sel & poivre. |
Réalisation
- Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 6 (180 °C).
- Mondez les tomates (enlever la peau). Pour cela, faites bouillir une casserole d’eau et plongez-les 30 secondes dans l’eau frémissante. Elles s’épluchent alors très facilement.
- Une fois pelées, coupez-les en 4 puis enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
- Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle placée sur un feu doux et versez-y les tomates, le sel et le poivre.
- Lavez puis ciselez le basilic, coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez le tout aux dés de tomates en remuant bien.
- Cassez les trois oeufs dans un saladier, ajoutez la levure, la farine et fouettez énergiquement.
- Faites chauffer le lait dans une petite casserole puis ajoutez-le doucement aux oeufs et à la farine pour qu’il s’incorpore bien. Ajoutez en même temps les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes.
- Mélangez à présent les tomates avec la pâte et le fromage râpé puis versez l’ensemble dans un moule à cake non graissé avant de placez au four durant 45 minutes.
Le conseil du Chef
Pensez à utiliser votre batteur électrique pour remuer la pâte et faciliter l’absorption des ingrédients.
