Cake à la tomate à la mozzarella et au basilic

Voici une recette de cake de saison à la tomate, à la mozzarella et au basilic facile à réaliser à qui ravira vos invités. 10 minutes de préparation et hop, au four. Succès garanti…
Nombre de personnes6 personnes
Temps10 minutes
Temps de cuisson45 minutes
DifficultéFacile
Budget3-4 euros

Il vous faut…

&#149 150 g farine,
&#149 3 oeufs,
&#149 4 c. à soupe de d’huile d’olive,
&#149 100 g de fromage râpé,
&#149 200 g de mozzarella à cuire,
&#149 13 cl de lait,
&#149 1 sachet de levure,
&#149 2 grosses tomates,
&#149 1 bouquet de basilic,
&#149 2 pincées de sel & poivre.

Réalisation

  1. Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 6 (180 °C).
  2. Mondez les tomates (enlever la peau). Pour cela, faites bouillir une casserole d’eau et plongez-les 30 secondes dans l’eau frémissante. Elles s’épluchent alors très facilement.
  3. Une fois pelées, coupez-les en 4 puis enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
  4. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle placée sur un feu doux et versez-y les tomates, le sel et le poivre.
  5. Lavez puis ciselez le basilic, coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez le tout aux dés de tomates en remuant bien.
  6. Cassez les trois oeufs dans un saladier, ajoutez la levure, la farine et fouettez énergiquement.
  7. Faites chauffer le lait dans une petite casserole puis ajoutez-le doucement aux oeufs et à la farine pour qu’il s’incorpore bien. Ajoutez en même temps les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes.
  8. Mélangez à présent les tomates avec la pâte et le fromage râpé puis versez l’ensemble dans un moule à cake non graissé avant de placez au four durant 45 minutes.

Le conseil du Chef

Pensez à utiliser votre batteur électrique pour remuer la pâte et faciliter l’absorption des ingrédients.

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