Cake soleil

Pour changer des cakes traditionnels, un petit côté soleil pour ce cake coloré aux allures espagnoles. Un goût original qui rappelle les saveurs de l’été…
Nombre de personnes6-8 personnes
Temps20 minutes
Temps de cuisson45 minutes
DifficultéFacile
Budget6 euros

Il vous faut…

&#149 4 oeufs,
&#149 180 grs de farine,
&#149 15 dcl de lait,
&#149 1 sachet de levure,
&#149 5 cuillères à soupe d’huile d’olive,
&#149 2 poivrons rouges,
&#149 2 cougettes pas trop grosses,
&#149 125 grs de mozzarella,
&#149 8 tranches de chorizo.

Préparation

  1. Coupez les courgettes en fines rondelles, les poivrons en petits cubes et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  2. 2 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les tranches de chorizo que vous avez préalablement coupées en allumettes.
  3. Salez, poivrez et laissez refroidir.
  4. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et incorporez la levure, l’huile d’olive et la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
  5. Coupez la mozzarella en fines lamelles avant de la rajouter au mélange.
  6. Mettez les courgettes, les poivrons et chorizo dans le saladier. Remuez bien pour répartir l’ensemble des ingrédients.
  7. Versez le tout dans un moule à cake beurré et laissez cuire 45 minutes dans le four à mi-hauteur.
  8. Servez tiède ou froid selon votre goût avec quelques feuilles de mâche par exemple.

Le conseil du Chef

Ne démoulez pas votre cake en le sortant du four, mais laissez-le tièdir pour éviter qu’il ne se casse.

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