Cake à la courgette, aux lardons et au chèvre

Habituellement sucré, voici une délicieuse recette de cake salé. Chèvre, lardons, courgettes et Comté composent ce plat très facile à faire… et à manger…
Nombre de personnes4 personnes
Temps20 minutes
Temps de cuisson45 minutes
DifficultéFacile
Budget4-5 euros

Il vous faut…

&#149 150 g de farine,
&#149 1 sachet de levure,
&#149 3 oeufs,
&#149 12,5 cl de lait,
&#149 2 belles courgettes,
&#149 1 bûche de chèvre,
&#149 100 g de comté râpé,
&#149 100 g de lardons,
&#149 4 cuil. à soupe d’huile,
&#149 Sel, poivre & origan.

Préparation

  1. Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C.
  2. Découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 minutes pour les précuire.
  3. Versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elles commencent à accrocher à la poêle (2 / 3 minutes).
  4. Ajoutez alors les lardons, l’origan, salez, poivrez et laissez dorer.
  5. Dans un grands saladier, battez les 3 oeufs et incorporez y la farine, la levure, l’huile et le lait préalablement chauffé.
  6. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.
  7. Versez enfin l’ensemble dans un moule à cake puis déposez sur le dessus quelques lamelles supplémentaires de Comté pour gratiner et placez au four durant 45 minutes.
  8. Servez simplement avec une salade verte.

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