Tarte au bleu d’auvergne et aux brocolis

Variez les plaisirs des tartes moelleuses ‘faites maison’. L’association du bleu d’auvergne et des brocolis est originale et très savoureuse…
Nombre de personnes4/6 personnes
Temps40 minutes
Temps de cuisson35 minutes
DifficultéFacile
Budget6 euros

Il vous faut…

&#149 De la pâte brisée,
&#149 400 g de brocolis,
&#149 400 g de brocolis,
&#149 200 g de bleu d’auvergne,
&#149 20 cl de crème fraîche,
&#149 2 oeufs,
&#149 1 tranche de jambon de Bayonne,
&#149 Sel, poivre, muscade.

Avant de commencer

[ Notre article ‘Pâte brisée‘ ]

Préparation de la garniture

  1. Commencez par faire cuire les brocolis à la vapeur, 5 minutes dans un auto-cuiseur.
  2. Posez une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail légèrement mouillé pour que la feuille se plaque bien à lui.
  3. Saupoudrez une demi poignée de farine sur le papier et sur votre rouleau et étalez la pâte à la taille de votre moule.
  4. Posez votre moule sur la pâte et retournez-la en vous aidant du papier sulfurisé puis faites-la pré-cuire à vide durant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  5. Disposez à présent les brocolis sur la pâte avec le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux.
  6. Battez les oeufs avec la crème fraîche, le poivre, le sel et la muscade et rajoutez-y la moitié du bleu d’auvergne coupé en petits morceaux.
  7. Versez le mélange sur les brocolis et le jambon et finissez de répartir le restant de bleu sur le dessus.
  8. Passez au four durant 30 minutes et servez chaud.

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