Tarte au bleu d’auvergne et aux brocolis
Variez les plaisirs des tartes moelleuses ‘faites maison’. L’association du bleu d’auvergne et des brocolis est originale et très savoureuse…
4/6 personnes
40 minutes
35 minutes
Facile
6 euros
Il vous faut…
| • De la pâte brisée, • 400 g de brocolis, • 400 g de brocolis, • 200 g de bleu d’auvergne, |
• 20 cl de crème fraîche, • 2 oeufs, • 1 tranche de jambon de Bayonne, • Sel, poivre, muscade. |
Avant de commencer
[ Notre article ‘Pâte brisée‘ ]
Préparation de la garniture
- Commencez par faire cuire les brocolis à la vapeur, 5 minutes dans un auto-cuiseur.
- Posez une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail légèrement mouillé pour que la feuille se plaque bien à lui.
- Saupoudrez une demi poignée de farine sur le papier et sur votre rouleau et étalez la pâte à la taille de votre moule.
- Posez votre moule sur la pâte et retournez-la en vous aidant du papier sulfurisé puis faites-la pré-cuire à vide durant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Disposez à présent les brocolis sur la pâte avec le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux.
- Battez les oeufs avec la crème fraîche, le poivre, le sel et la muscade et rajoutez-y la moitié du bleu d’auvergne coupé en petits morceaux.
- Versez le mélange sur les brocolis et le jambon et finissez de répartir le restant de bleu sur le dessus.
- Passez au four durant 30 minutes et servez chaud.
