Tarte saint jacques et crabe
Une tarte de la mer : saint jacques et crabe avec une note exotique soulignée par le paprika. Originale, facile et rapide à préparer : un plaisir pour tous…
6-8 personnes
15 minutes
50 minutes
Facile
10-12 euros
Il vous faut…
• 200 grs de pâte brisée,
• 3 oeufs,
• 100 grs de crème fraîche liquide,
• 300 grs de noix de saint jacques,
• 1 boite de miettes de crabe,
• sel, poivre,
• 1 cuillère à café de paprika.
[ Notre article ‘Pâte brisée‘ ]
Avant de commencer
Utilisez de préférence des noix de saint jacques fraîches. Si vous préférez les noix surgelées penser à les sortir du congélateur au moins 6 heures avant pour qu’elles soient à température ambiante.
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la légèrement avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 min.
- Egouttez les miettes de crabe et noix de saint jacques.
- Battez les oeufs et la crème fraîche en omelette.
- Ajoutez les miettes de crabe et les noix de saint jacques.
- Mélangez le tout délicatement pour ne pas briser les saint jacques et assaisonnez : sel, poivre et paprika.
- Ajoutez la préparation sur le fond de tarte.
- Enfournez le tout et laissez cuire 40 minutes, toujours à 200°C.
- Servez chaud.
Le conseil du Chef
Servir avec une salade : attention faire une sauce légère avec de l’huile d’olive, du vinaigre de framboise, sel et poivre blanc et une cuillère de yaourt.
