Vous souhaitez épater vos invités en leur concoctant un des grands classiques de la gastronomie française ? Maison-facile vous propose une recette facile de la cassolette de St-Jacques aux épinards ! Un petit délice qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et qui laissera vos amis sans voix mais avec le ventre plein. A vos fourneaux pour préparer cette cassolette de Saint-Jacques !
4 personnes
10 minutes
10 + 20 minutes
Facile
20 euros
Ingrédients pour préparer la cassolette de St-Jacques
• 1Kg d’épinards en branches ou en boîtes
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 400g de noix de St jacques surgelées
• 4 jaunes d’oeufs
• 15cl de vin blanc sec parfumé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Ciboulette
• Sel, poivre
Préparation – cassolette de Saint-Jacques aux épinards
- Lavez et égouttez les épinards. Faites les fondre 10 minutes à feu doux dans une casserole avec 10cl de crème fraîche.
- Dans une poêle, faites cuire 5 minutes à feu vif les noix de Saint-Jacques dans le vin blanc et l’huile. Remuez à mi cuisson.
- Fouettez dans un saladier le reste de crème fraîche, les jaunes d’œufs, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Ajoutez 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des noix.
- Disposez les épinards dans des plats individuels passant au four, versez dessus les noix de St Jacques et nappez avec la préparation présente dans le saladier.
- Enfournez pour 20 minutes à 170°.
- Important : servez chaud, dès la sortie du four, pour que toutes les saveurs de cette cassolette de Saint-Jacques se conservent en bouche.
Un vin blanc sec ou doux se mariera à la perfection avec votre cassolette de St-Jacques aux épinards. N’hésitez pas à mettre les petits plats dans les grands, votre repas n’en sera que plus réussi en toute simplicité.
Alternative de la cassolette de Saint-Jacques aux épinards
Notez que la cassolette de Saint-Jacques peut se décliner de mille et une façons. Si nous avons choisi une version aux épinards, vous pouvez aussi vous laissez tenter par d’autres variantes ! La cassolette de St-Jacques aux poireaux a elle aussi beaucoup de succès. Privilégiez les produits frais (champignons, persil, ail et surtout Saint-jacques) pour que votre recette sublime vos papilles. Bon appétit !
