Sauce Béchamel
Cette sauce est à la base de nombreuses autres sauces, notamment la sauce Mornay ou bien la sauce princesse. Elle est également souvent utilisée en cuisine pour les farces…
4 personnes
10 minutes
15 minutes
Facile
–
Il vous faut…
• 50 cl de lait,
• 40 g de beurre,
• 40 g de farine,
• Du sel et du poivre,
• 1 pincée de noix de muscade.
Réalisation
- Faire fondre le beurre tout doucement.
- Délayer la farine dans le beurre fondu et faire légèrement roussir.
- Ajouter le lait chaud, et tourner jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
