Sauce Piquante
Ne vous laissez pas décourager par le temps de préparation de cette sauce car elle est en réalité très facile à réaliser. Il serait dommage de ne pas tester cette sauce piquante sur un bon gigot…
4 personnes
20 minutes
80 minutes
Facile
–
Il vous faut…
• 30 cl de Sauce Brune,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre,
• 3 échalotes,
• 1 pincée de poivre,
• 50 g de cornichons,
• 1/2 cuillère à café de moutarde,
• 30 g de beurre.
Réalisation
- Faire blondir au beurre les échalotes hachées, puis y verser le vinaigre et laisser réduire celui-ci par ébullition jusqu’à ce qu’il n’en reste presque plus.
- A ce moment, ajouter la sauce brune, puis le poivre et les cornichons émincés en rondelles, ainsi que la moutarde.
[ Notre article ‘Sauce Brune‘ ] - Ne plus laisser bouillir.
