Sauce Blanche
Beaucoup peuvent se demander comment est réalisée cette sauce en accompagnement de beaucoup de plats.Voici le secret pour réaliser une bonne sauce blanche…
4 personnes
5 minutes
10 minutes
Facile
–
Il vous faut…
• 40 g de beurre,
• 20 g de farine,
• 20 cl d’eau chaude,
• 1 jaune d’oeuf,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
• Du sel et du poivre,
• 1 pincée de noix de muscade.
Réalisation
- Dans une casserole, faire fondre tout doucement le beurre puis ajouter la farine.
- Attendre 30 secondes, puis remuer en versant dans la casserole un grand verre d’eau chaude.
- Saler, poivrer.
- Tourner jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
- Retirer du feu et ajouter un jaune d’oeuf délayé d’avance avec une cuillère à soupe de vinaigre.
- Remuer de nouveau sans laisser bouillir.
