Ragoût d’agneau au curry
Offrez un voyage à vos amis avec cette recette aux saveurs indiennes. La tomate et le curry se marient à merveille avec le goût prononcé de l’agneau ! Une bonne alternative à la tajine…
4 personnes
10 minutes
45 minutes
Facile
20 euros
Il vous faut…
• 800g d’épaule d’agneau coupée en cubes,
• 2 gros oignons émincés,
• 5 gousses d’ail hachées,
• 25g de beurre salé,
• 1 cuillère à café de poudre de curry,
• 1 boîte de 400g de tomates entières pelées,
• 8 tomates fraîches,
• Sel, poivre du moulin.
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez-y les oignons et l’ail haché. Saupoudrez avec le curry, salez, poivrez.
- Coupez les tomates en boite en petits morceaux et ajoutez-les dans la cocotte. Remuez bien et laissez mijoter 5 minutes.
- Joignez les morceaux d’agneau à la préparation, couvrez et laissez mijoter à feu doux 40 minutes environ.
- Déposez les tomates fraîches coupées en tranches sur la viande 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez chaud accompagné de riz thaï ou basmati.
