Eventail d’aubergines aux tomates
C’est vite fait, c’est joli, c’est appétissant, c’est bon… Et c’est tout simple à faire pour un résultat goûteux et plein de couleurs…
4 personnes
Prep. : 10 min.
Cuisson : 15 min.
Très facile
6 euros
Il vous faut…
• 4 petites aubergines bien rondes,
• 4 petites tomates pas trop mûres,
• Sel, poivre.
Préparation
- Entaillez les aubergines dans le sens de la longueur (sans les détacher du pied) pour en faire des tranches pas trop épaisses.
- Coupez les tomates en tranches fines et glissez-les entre les lamelles d’aubergines.
- Salez et poivrez généreusement l’ensemble et enveloppez-les dans des feuilles de papier sulfurisé.
- Faites cuire au micro-ondes à puissance maxi pendant 12 min.
- Sortez les aubergines du papier, déposez-les sur les assiettes et arrosez-les d’huile d’olive.
- Servez immédiatement bien chaud.
Le conseil du Chef
Si vous aimez le fromage gratiné, alors, une fois les aubergines cuites, mettez-les dans un plat à four et passez-les sous le grill quelques minutes après les avoir recouvertes de gruyère râpé. Cela finit bien le plat en le rendant très français…
