Galettes de pommes de terre au thym
Ces galettes de pommes de terre ont un parfum de Provence… L’alliance du thym, du persil et de l’ail en fait un plat ‘santé’, digeste, anti-oxydant et riche en vitamines : à consommer sans modération…
4 personnes
15 minutes
15 minutes
Difficulté moyenne
5 euros
Il vous faut…
• 1kg de pommes de terre,
• 5 branches de persil frais hachées,
• 3 gousses d’ail écrasées,
• 1 cuillère à soupe de thym sec émietté,
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• Sel, poivre du moulin.
Préparation
- Pelez et lavez les pommes de terre. Râpez-les crues puis pressez-les pour en évacuer l’excèdent d’eau.
- Incorporez aux pommes de terre râpées l’ail, le persil et le thym. Salez, poivrez et mélangez bien. Façonnez ensuite 8 à 10 galettes de tailles égales.
- Faites chauffer l’huile dans une ou deux grandes poêles et laissez-y cuir les galettes 6 minutes de chaque côté. Baissez le feu et laissez à couvert 5 minutes en surveillant.
- Lorsque le centre de la galette est cuit, réservez et servez chaud accompagné, au choix, d’une viande grillée ou de gambas à la poêle…
