Eventail d’aubergines aux tomates

C’est vite fait, c’est joli, c’est appétissant, c’est bon… Et c’est tout simple à faire pour un résultat goûteux et plein de couleurs…
Nombre de personnes4 personnes
TempsPrep. : 10 min.
Temps de cuissonCuisson : 15 min.
DifficultéTrès facile
Budget6 euros

Il vous faut…

&#149 4 petites aubergines bien rondes,
&#149 4 petites tomates pas trop mûres,
&#149 Sel, poivre.

Préparation

  1. Entaillez les aubergines dans le sens de la longueur (sans les détacher du pied) pour en faire des tranches pas trop épaisses.
  2. Coupez les tomates en tranches fines et glissez-les entre les lamelles d’aubergines.
  3. Salez et poivrez généreusement l’ensemble et enveloppez-les dans des feuilles de papier sulfurisé.
  4. Faites cuire au micro-ondes à puissance maxi pendant 12 min.
  5. Sortez les aubergines du papier, déposez-les sur les assiettes et arrosez-les d’huile d’olive.
  6. Servez immédiatement bien chaud.

Le conseil du Chef

Si vous aimez le fromage gratiné, alors, une fois les aubergines cuites, mettez-les dans un plat à four et passez-les sous le grill quelques minutes après les avoir recouvertes de gruyère râpé. Cela finit bien le plat en le rendant très français…

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