Carpaccio de jambon de montagne, tomates, mozzarella
Simple, frais, rapide et équilibré, c’est un plat complet qui se suffit à lui-même par une chaude journée d’été…
4 personnes
Prep. : 15 min.
Très facile
10 euros
Il vous faut…
• 150 g de jambon de montagne coupé très fin,
• 4 tomates moyennes assez mûres,
• 1 boule de mozzarelle italienne,
• 2 citrons jaunes,
• Sel, poivre, ciboulette, huile d’olive.
Préparation
- Dans un bol, mélangez le jus des citrons, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Sur les assiettes, déposez les fines lamelles de jambon de montagne et recouvrez les complètement de fines rondelles de tomates.
- Ajoutez des lamelles de mozzarella sur les tomates et arrosez généreusement du mélange d’huile d’olive et de jus de citron.
- Coupez la ciboulette finement avec des ciseaux et répartissez-la sur les assiettes.
- Servez bien frais, éventuellement accompagné d’une tranche de pain de campagne grillé et frotté à l’ail.
