Carpaccio de jambon de montagne, tomates, mozzarella

Simple, frais, rapide et équilibré, c’est un plat complet qui se suffit à lui-même par une chaude journée d’été…
Nombre de personnes4 personnes
TempsPrep. : 15 min.
DifficultéTrès facile
Budget10 euros

Il vous faut…

&#149 150 g de jambon de montagne coupé très fin,
&#149 4 tomates moyennes assez mûres,
&#149 1 boule de mozzarelle italienne,
&#149 2 citrons jaunes,
&#149 Sel, poivre, ciboulette, huile d’olive.

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez le jus des citrons, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
  2. Sur les assiettes, déposez les fines lamelles de jambon de montagne et recouvrez les complètement de fines rondelles de tomates.
  3. Ajoutez des lamelles de mozzarella sur les tomates et arrosez généreusement du mélange d’huile d’olive et de jus de citron.
  4. Coupez la ciboulette finement avec des ciseaux et répartissez-la sur les assiettes.
  5. Servez bien frais, éventuellement accompagné d’une tranche de pain de campagne grillé et frotté à l’ail.

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