Idéales pour entretenir sa forme et préparer l’été, les salades peuvent être tellement variées qu’on ne s’en lasse jamais. Voici la recette de la semaine…
2 assiettes
5 minutes
–
Facile
3-4 euros
Il vous faut…
| • 1 coeur de salade, • 2 champignons blancs, • 2 tomates, • 1/2 melon, • 60 g de chèvre en bûche, • 60 g de Bleu d’Auvergne, • 1 petit oignon blanc tranché, • 1/2 tranche de jambon blanc, |
• Sel & poivre, • 3 cuil à s. de vinaigre balsamique, • 2 cuil à café de moutarde, • 2 cuil à s. d’huile d’olive, • 2 pincées de sel & poivre, • 5 feuilles de menthe, • 2 carottes. |
Réalisation
- Commencez par laver soigneusement tous les légumes puis pelez les têtes des champignons.
- Coupez les tomates et le melon en petits dès en prenant soin d’enlever le centre.
- Effeuillez le coeur de salade et cassez chaque grosse feuille en deux morceaux.
- Emincez les champignons en fines lamelles. Attention, lorsque vous les achetez, le dessous des champignons ne doit pas être ouvert et on ne doit pas voir les lamelles.
- Coupez en petits dés 30 grammes de fromage de chèvre et 30 grammes de bleu d’Auvergne.
- Coupez en morceaux la demi-tranche de jambon blanc.
- Versez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans le fond de chaque assiette avec la cuillère de moutarde à l’ancienne. Ajoutez si vous le voulez une cuillère à soupe d’huile d’olive et remuez.
- Répartissez équitablement la salade entre les deux assiettes puis versez la menthe préalablement ciselée.
- Ajoutez les différents ingrédients dans les assiettes, salez, poivrez et mélangez avant de déguster.
