Fruit de l’été par excellence, l’abricot se prête à merveille à la réalisation de cette recette de tarte renversée. Un vrai délice à partager en famille…
4 personnes
20 minutes
40 minutes
Facile
3-4 euros
Il vous faut…
• 16 abricots,
• 10 g de graines de lavande fraîche,
• 1 rouleau de pâte feuilletée,
• 150 g de sucre en poudre,
• 20 cl d’eau.
Avant de commencer
- Laver les abricots et les dénoyauter.
- Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et l’eau.
- Dans un moule à manquer d’environ 18 cm, couler dans le fond le caramel, parsemer de graines de lavande, puis disposer en couches successives les abricots et recouvrir avec la pâte.
- Mettre la tarte dans le four préalablement préchauffé à 210°C (Thermostat 7) et laisser cuire 40 mn.
- Attention retirer le jus de cuisson avant de démouler afin de ne pas détremper la pâte ; retourner la tarte sur un plat de service et déguster.
Le conseil du Chef
Cette tarte d’été se déguste avec de la crème chantilly ou encore avec un coulis de fruits rouges.
