Charlotte aux pruneaux et aux pêches
Réalisée en moins de 15 minutes, cette recette de charlotte est en plus délicieuse. Les pruneaux se marient très bien aux pêches en sirop. Un vrai délice, par cher et facile à réaliser…
6 personnes
10 minutes / repos : 2 heures
–
Facile
3 euros
Il vous faut…
• 1 boîte de biscuits ‘à la cuillère’,
• 5 pêches au sirop,
• 20 gros pruneaux,
• 125 g de fromage blanc,
• 125 g de crème fraîche,
• 25 g de sucre + 50 g,
• 5 cl de rhum,
• 10 cl d’eau.
Réalisation
- Commencez par dénoyauter les pruneaux puis coupez-les en deux.
- Coupez les pêches en dés.
- Versez le sirop des pêches dans un saladier et ajoutez-y le rhum, l’eau et les 25 g de sucre pour obtenir un sirop. Remuez bien jusqu’à dilution du sucre.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème (utilisez de la crème légère épaisse), le fromage blanc et les 50 g de sucre restant.
- Trempez les biscuits dans le sirop et garnissez en le fond et les parois du moule à charlotte.
- Disposez un peu de crème puis la moitié des morceaux de pêches et pruneaux dans le moule.
- Versez-y la moitié de la crème par dessus.
- Disposez une nouvelle couche de biscuits imbibés.
- Versez le restant des pêches et des pruneaux puis le restant de crème.
- Terminez par une nouvelle couche de biscuits.
- Refermez le moule à charlotte, chassez l’air et placez-le au réfrigérateur durant environ 4 heures.
- Il ne vous reste plus qu’à démouler et à déguster.
Le conseil du Chef
Si vous manquez de temps, mettez votre charlotte environ 1 heure au congélateur. Mais attention, ne l’oubliez pas plus longtemps !
