Mini pommes d’amour
Clin d’oeil sexy des petites billes très passionnées et leur caramel brillant qui craque sous la dent. Présenter sur de longs bâtonnets, croquez-les, offrez-les, partagez-les sans tabous…
20 Pièces
X minutes
Facile
Quelques euros
Il vous faut…
• 2 pommes bien fermes (Pink Lady, Reinette),
• 2 citrons,
• 150 g de sucre semoule,
• Colorant alimentaire rouge.
Préparation
- Epluchez les pommes puis prélevez de petites boules de chair à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Frottez chaque boule de pomme avec la pulpe d’un citron coupé en deux pour la protéger de l’oxydation.
- Piquez chaque boule d’un cure-dent et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- Dans une casserole, faites cuire à feu très doux le sucre avec 10 cl d’eau et le colorant alimentaire pendant 5 minutes.
- Trempez chaque mini pomme dans le mélange au sucre. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé pour laisser sécher cette première couche de sucre.
- Plongez à nouveau les mini pommes d’amour dans le sucre pour créer une couche de caramel croquant.
- Les laissez sécher et refroidir 10 min sur une feuille de papier sulfurisé.
Un dessert réservé aux amoureux !
