Pascade

Cette recette de pascade sera le goûter idéal des dimanches d’hiver. Simple et rapide à préparer, vous pouvez la décliner en fonction de vos envies…
Nombre de personnes4-6 personnes
Temps10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Budget4-5 euros

Il vous faut…

&#149 250 grs de farine,
&#149 3 oeufs,
&#149 100 grs de sucre,
&#149 100 gr de beurre,
&#149 1 mandarine,
&#149 25 cl de lait,
&#149 1 c à soupe d’huile.

Avant de commencer

Sortir les ingrédients à température ambiante au moins 1 heure avant de commencer la préparation

Préparation

  1. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes.
  2. Dans un grand saladier, faites un puits avec la farine.
  3. Cassez les oeufs puis ajoutez le sucre et le beurre fondu.
  4. Ajoutez le zeste d’une petite mandarine.
  5. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
  6. Incorporez le lait petit à petit.
  7. Faites cuire la moitié de la préparation dans une poêle à feu doux (comme une grosse crêpe).
  8. Renouvelez l’opération pour obtenir deux galettes d’environ un cm d’épaisseur.
  9. Accommodez en fonction de vos envies : par exemple confiture d’orange entre les deux galettes et chocolat fondu parsemé d’amandes grillées sur le dessus…

Le conseil du Chef

Beaucoup plus rapide à préparer que les crêpes, la pascade vous permet toutes les variantes : fromage blanc, miel, noix, chantilly et tout simplement sucre.

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