Pascade
Cette recette de pascade sera le goûter idéal des dimanches d’hiver. Simple et rapide à préparer, vous pouvez la décliner en fonction de vos envies…
4-6 personnes
10 minutes
10 minutes
Facile
4-5 euros
Il vous faut…
• 250 grs de farine,
• 3 oeufs,
• 100 grs de sucre,
• 100 gr de beurre,
• 1 mandarine,
• 25 cl de lait,
• 1 c à soupe d’huile.
Avant de commencer
Sortir les ingrédients à température ambiante au moins 1 heure avant de commencer la préparation
Préparation
- Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes.
- Dans un grand saladier, faites un puits avec la farine.
- Cassez les oeufs puis ajoutez le sucre et le beurre fondu.
- Ajoutez le zeste d’une petite mandarine.
- Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait petit à petit.
- Faites cuire la moitié de la préparation dans une poêle à feu doux (comme une grosse crêpe).
- Renouvelez l’opération pour obtenir deux galettes d’environ un cm d’épaisseur.
- Accommodez en fonction de vos envies : par exemple confiture d’orange entre les deux galettes et chocolat fondu parsemé d’amandes grillées sur le dessus…
Le conseil du Chef
Beaucoup plus rapide à préparer que les crêpes, la pascade vous permet toutes les variantes : fromage blanc, miel, noix, chantilly et tout simplement sucre.
