Fromage frais en nougat de pistaches et figues
Un ‘fromage dessert’ doux et étonnant qui finira parfaitement un repas copieux et vous évitera d’en ‘rajouter’. La touche spéciale des mélanges sucrés-salés en fait un plat original et savoureux…
4 personnes
20 minutes
–
Facile
8 euros
Il vous faut…
• 200 g de fromage frais type ricotta,
• 100 g de pistaches salées décortiquées,
• De la confiture de figues,
• 4 tranches de pain d’épices,
• De l’huile d’argan ou de noix.
Préparation
- Coupez le fromage en rectangles et déposez-les, deux par deux, dans une assiette à dessert, en les séparant de 2 cm.
- Répartissez les pistaches grossièrement écrasées en morceaux sur les longueurs des rectangles de fromage, vers l’intérieur, puis comblez le vide avec de la confiture de figues.
- Arrosez le fromage d’huile d’argan ou d’huile de noix si vous n’avez pas d’argan et servez le tout avec une tranche de pain d’épices et un verre de rivesaltes ambré bien frais.
Le conseil du Chef
Si vous utilisez de l’huile de noix, alors remplacez les pistaches par des cerneaux de noix. Vous aurez ainsi une cohérence de goûts intéressante.
