Cette recette met à l’honneur ce fromage au bon goût d’épicéa typiquement Franc-comtois : le mont d’or ! Profitez de l’hiver pour découvrir ce plat consistant et convivial…
4 personnes
10 minutes
20 + 15 minutes
Facile
15 euros
Il vous faut…
• 1 mont d’or de taille moyenne,
• 10 grosses pommes de terre,
• 200g de lardons fumés,
• 6 gros champignons de Paris,
• 1 oignon,
• 25 cl de crème fraîche liquide,
• 20cl de vin blanc sec du Jura ou de Savoie,
• Sel, poivre du moulin.
Préparation
- Lavez et pelez les pommes de terre et les champignons. Coupez les premières en 6 et les champignons en lamelles. Emincez l’oignon.
- Plongez les pommes de terre dans 2 litres d’eau bouillante salée et laissez-les cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps faîtes revenir les lardons à la poêle, ajoutez-y l’oignon puis les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes. Mouillez avec la crème fraîche puis réservez.
- Préchauffez le four à 200°.
- Egouttez les pommes de terre et disposez-les dans un plat à gratin. Versez dessus la préparation aux lardons et recouvrez le tout de tranches de mont d’or. Pour finir, arrosez l’ensemble de vin blanc. Enfournez pour 15 minutes environ.
- Servez chaud accompagné du vin ayant servi à la cuisson.
