Millefeuilles de pommes de terre et champignons
Un gratin original pour accompagner les viandes grillées, en sauce ou une simple tranche de jambon de pays avec une petite salade…
6 personnes
30 minutes
40 minutes
Facile
6 euros
Il vous faut…
| • 600 grs de pommes de terre, • 300 grs de champignons, • 3 oeufs, |
• 200 ml de crème fraîche, • 200 grs de Comté, • 10 grs de beurre. |
Préparation
- Préchauffez votre four thermostat 200°C.
- Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en très fines tranches.
- Lavez les champignons et coupez-les en lamelles de 2 mm environ.
- Râpez le Comté.
- Beurrez un moule assez haut (8 cm environ) et tapissez-en le fond avec les pommes de terre. Recouvrez d’une couche de champignons et parsemez 1/4 du Comté.
- Répétez 3 fois la superposition des couches : pommes de terre / champignons / Comté. Terminez par une couche de pommes de terre puis de Comté.
- Battez les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
- Ajoutez le mélange sur le millefeuilles et mettez dans le four à mi-hauteur pendant 45 min.
Le conseil du Chef
A l’automne remplacez les champignons de Paris par des cèpes ou des girolles. Le millefeuilles n’en sera que meilleur.
