Gratin de pennes aux trois fromages

Variez les plaisirs des pâtes en réalisant cette recette de pennes aux trois fromages. Facile et vraiment excellente, vous allez vous régaler…4 personnes
20 minutes
Facile
4-5 euros
Il vous faut…
• 400 grammes de pennes, • 250 grammes de Bleu d’Auvergne, • 125 grammes d’Emmental, • 25 cl de crème fraîche légère, |
• 50 grammes de parmesan, • Des noix de muscade, • Du basilic déshydraté, • Du sel et du poivre. |
Préparation
- Faites chauffer 2 litres d’eau salée avec quelques gouttes d’huile d’olive dans une grande casserole.
- Coupez le morceau de bleu d’Auvergne en petits dés et faites-les fondre à feu doux dans une casserole avec quelques gouttes de crème fraîche pour éviter que cela attache.
- Ajoutez progressivement le reste de crème fraîche et assaisonnez à votre goût avec le sel, le poivre, la muscade et le basilic.
- Attention de ne pas faire bouillir ce mélange car la crème fraîche risquerait de tourner.
- Dans le même temps, faites cuire les pâtes 11 minutes environ. Une fois cuites, égouttez-les, mettez-les dans un plat à gratin et versez la sauce par-dessus.
- Mélangez et terminez en saupoudrant l’ensemble d’Emmental et de parmesan râpés.
- Il ne vous reste plus qu’à faire gratiner le plat quelques minutes au four avant de servir.
Suggestion de présentation
Faites gratiner dans quatre plats séparés pour créer des portions individuelles. Ceci a de plus l’avantage de garder la sauce au chaud.