Canard pomme / muscat
Voici un plat sucré/salé original qui en séduira plus d’un. Non content d’être succulent il se prépare en plus en un tour de main et par n’importe quel novice. Plus d’excuses : tous à vos fourneaux…
4 personnes
5 minutes
10 minutes
Facile
10 euros
Il vous faut…
| • 600g de magret de canard, • 2 gousses d’ail hachées, • 5 branches de persil, • 1 pomme jaune, |
• 1 pincée de curry, • 2 cuillères à soupe de muscat, • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, • Sel, poivre du moulin. |
Préparation
- Coupez le magret en aiguillettes, salez et poivrez-le. Pelez et coupez la pomme en cubes.
- Faîtes chauffer l’huile dans une poêle puis ajoutez-y l’ail, le persil et le curry. Remuez sur feu vif 30 secondes.
- Ajoutez les aiguillettes et faîtes-les revenir 3 minutes en mélangeant à la préparation.
- Incorporez la pomme puis arrosez de muscat. Laissez encore chauffer 5 minutes à feu doux.
- Disposez-le tout dans un plat de service et parsemez de persil frais. Servez avec du riz, des haricots persillés ou encore des galettes de pomme de terre.
Le conseil du Chef
Vous pouvez tout à fait servir à vos convives un verre de muscat frais pour accompagner ce plat.
