Granités Menthe-melon
Rapide et simple à préparer, ces granités menthe-melon seront parfaits si vous souhaitez à la fois surprendre sans passer beaucoup de temps à la préparation…
4 personnes
10 minutes
Facile
5 euros
Il vous faut…
• 1 gros melon de 750 g,
• 4 cuillerées à soupe de peppermint (type Get 27),
• 50 g de sucre glace,
• Quelques feuilles de menthe fraîche.
Préparation
- Couper le melon en deux, puis éliminer les fibres et les pépins.
- Prélever sa chair et la mixer. Mettre ce coulis dans un saladier, saupoudrer de sucre glace, délayer, puis verser le peppermint additionné d’un demi-litre d’eau.
- Délayer soigneusement.
- Verser la préparation dans un récipient de congélation ou dans un bac à glaçons sans alvéoles et placer 20 à 30 minutes au congélateur.
- Sortir le sorbet du congélateur et briser les paillettes à l’aide d’une fourchette pour le transformer en granité.
- Répartir le granité dans 4 coupes ou verres à cocktail.
- Décorer avec des feuilles de menthe.
Le conseil du Chef
Préparer le coulis de melon mentholé à l’avance et le conserver au réfrigérateur dans un saladier recouvert de film étirable. Le placer au congélateur seulement 20 à 30 minutes avant de le servir.
