Granités Menthe-melon

Rapide et simple à préparer, ces granités menthe-melon seront parfaits si vous souhaitez à la fois surprendre sans passer beaucoup de temps à la préparation…
Nombre de personnes4 personnes
Temps10 minutes
DifficultéFacile
Budget5 euros

Il vous faut…

&#149 1 gros melon de 750 g,
&#149 4 cuillerées à soupe de peppermint (type Get 27),
&#149 50 g de sucre glace,
&#149 Quelques feuilles de menthe fraîche.

Préparation

  1. Couper le melon en deux, puis éliminer les fibres et les pépins.
  2. Prélever sa chair et la mixer. Mettre ce coulis dans un saladier, saupoudrer de sucre glace, délayer, puis verser le peppermint additionné d’un demi-litre d’eau.
  3. Délayer soigneusement.
  4. Verser la préparation dans un récipient de congélation ou dans un bac à glaçons sans alvéoles et placer 20 à 30 minutes au congélateur.
  5. Sortir le sorbet du congélateur et briser les paillettes à l’aide d’une fourchette pour le transformer en granité.
  6. Répartir le granité dans 4 coupes ou verres à cocktail.
  7. Décorer avec des feuilles de menthe.

Le conseil du Chef

Préparer le coulis de melon mentholé à l’avance et le conserver au réfrigérateur dans un saladier recouvert de film étirable. Le placer au congélateur seulement 20 à 30 minutes avant de le servir.

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