Petits melons aux fruits d’été et sirop de menthe
Du simple, du beau, du bon… voici un exemple des mille combinaisons faciles que l’on peut préparer avec les bons fruits de l’été…
4 personnes
30 minutes
Facile
10 euros
Il vous faut…
• 4 petits melons bien mûrs,
• 1 pêche blanche bien mûre,
• 1 pêche jaune bien mûre,
• 200 g de framboises,
• 6 cuillerées à soupe de sirop de menthe,
• 1 citron.
Préparation
- Sous chaque melon, découpez très finement une petite lamelle de peau pour pouvoir faire tenir vos melons debout, sans qu’ils risquent de tomber dans l’assiette.
- Coupez un chapeau assez large au niveau de la queue. Si vous avez le temps, faites cette découpe en dents de scie, sinon, coupez-les droit et, surtout, gardez bien les chapeaux.
- Videz les melons de leurs pépins, puis faites des boules de melon avec un vide pommes.
- Mettez les boules de melon dans un saladier et ajoutez-y les pêches coupées en petits dés, puis le jus du citron et 1 cuillerée à soupe de sirop de menthe.
- Mélangez bien les morceaux de fruits, ajoutez les framboises délicatement puis répartissez tous les fruits dans les melons vides.
- Recouvrez les melons de leurs chapeaux puis réservez-les au frais jusqu’au moment de servir.
- Préparez la décoration des assiettes : dessinez une spirale de sirop de menthe au fond des assiettes et déposez quelques petits morceaux de fruits sur un côté. Posez les melons à l’opposé et servez bien frais.
Le conseil du Chef
Si vous avez des assiettes carrées, le contraste de la rondeur du melon et du carré de la présentation sera plus original. Mais utilisez dans tous les cas des assiettes assez grandes pour placer le melon à côté du serpentin de sirop de menthe
