Côtes de porc sauce fromagère
Il suffit souvent de pas grand chose pour transformer une banale côte de porc cuite à la poêle en une délicieuse recette originale et facile à faire…
4 personnes
Prep. 15 min / Cuisson : 25 min.
Facile
5 euros
Il vous faut…
| • 4 côtes de porc de 250 g, • 10 cl de crème fraîche, • 150 g de Comté, • Sel et poivre, |
• 1 c à soupe d’huile, • 25 g de beurre, • 10 cl de vin blanc. |
Réalisation
- Commencez par faire chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle et déposez-y les côtes de porcs. Laissez-les cuire sur feu moyen durant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez-les en fin de cuisson.
- Réservez-les au chaud dans une assiette et sous un papier d’aluminium.
- Eliminez la graisse de cuisson restant dans la poêle puis versez-y le vin blanc et faites-le réduire en portant à ébullition. Aidez-vous d’une cuillère en bois pour frotter le fond de la poêle afin de bien mélanger tous les sucs.
- Versez alors la crème fraîche, laissez-la chauffer 2 minutes puis incorporez-y le Comté préalablement râpé.
- Versez la sauce bien chaude sur les côtes de porc et accompagnez-les de tagliatelles et de tomates à la provençale.
Bon appétit !
