Vous avez un message à faire passer et vous souhaitez trouver un moyen original de le faire ? Les cigarettes à la chinoise sont là pour ça, bon appétit…
24 cigarettes
20 minutes
5 minutes par fournées
Moyenne
1-2 euros
Il vous faut…
• 1 citron non traité,
• 50 g de beurre mou + un peu pour les plaques,
• 50 g de sucre glace,
• 2 blancs d’oeufs à température ambiante,
• 40 g de farine.
Réalisation
- Râper finement le zeste du citron.
- Travailler le beurre mou en pommade avec le sucre glace.
- Incorporer les blancs d’oeufs, un par un, en fouettant, puis la farine tamisée et le zeste de citron.
- Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
- Beurrer deux plaques à pâtisserie à l’aide d’un pinceau.
- Avec la moitié de la préparation, étaler 12 formes ovales à l’aide d’une cuillère à café sur l’une des plaques, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 5 minutes à peine, jusqu’à ce que le pourtour des biscuits blondisse.
- Sortir aussitôt la plaque du four.
- Détacher rapidement les biscuits à l’aide d’une spatule souple et les enrouler aussitôt autour du manche fariné d’une cuillère en bois.
- Faire glisser très vite les cigarettes enroulées sur un plat pour qu’elles n’aient pas le temps de sécher.
- Procéder de la même manière avec le reste de la préparation et la deuxième plaque.
- Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, écrire des messages sur des morceaux de papier et en glisser un à l’intérieur de chaque cigarette.
- Chaque convive découvrira son message personnel à la dégustation… comme au restaurant chinois dans les papillotes.
Le conseil du Chef
Il peut être utile de se faire aider lorsque les biscuits sortent du four, car la pâte sèche vite et deviendrait friable pendant le façonnage.
