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Rapide, facile, délicieux et vraiment bon marché les oeufs au lait ont tout pour plaire. Il vous faut simplement 3 oeufs, 125 grammes de sucre...

Oeufs au lait

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4 personnes

10 minute(s)

30 minute(s)

Facile

2-3 euros

Il vous faut...

• 3 oeufs,
• 1/2 litre de lait,
• 125 g de sucre en poudre,

• Un bâton de vanille,
• 1/2 citron,
• 6 morceaux de sucre.

Préparation

Commencez par casser les oeufs dans un grand saladier et versez y le sucre en poudre.
Travaillez bien le mélange à la cuillère puis versez-y le lait bouillant.
Mettez 5 ou 6 sucres en morceau dans un moule et versez-y un peu d'eau (3 cuillères à soupe).
Faites chauffer le moule directement sur le feu en remuant jusqu'a ce que le caramel brunisse.
Ajoutez quelques gouttes de citron une fois qu'il est tout juste prêt pour éviter qu'il ne durcisse.
Versez le mélange dans le moule et placez-le 30 minutes sur le feu au bain-marie en posant un couvercle.
Vérifiez la cuisson en trempant un couteau dans les oeufs au lait. Il doit ressortir "sec".
Attendez que le flan soit bien refroidi avant de le démouler, puis dégustez...