Confiture de pomelos aux baies roses
Voici une recette afin de réaliser une très bonne confiture de pomelos aux baies roses. Profitez de la saison pour avoir des conserves toute l’année. Vous pourrez ainsi obtenir jusqu’à 5 pots de 325g…
5 pots
20 minutes
7 minutes
Facile
15 euros
Il vous faut…
• 4 pomelos roses,
• 6 oranges à jus,
• 1,2 kg de sucre pour confitures,
• 1 cuillerée à soupe de baies roses.
Réalisation
- Eplucher les pomelos à vif, puis les détailler en quartiers en récupérant le jus et les pépins.
- Presser les oranges et récupérer également les pépins.
- Enfermer tous les pépins dans un nouet de mousseline.
- Verser le jus des oranges et des pamplemousses, puis les quartiers de fruits et le sucre dans une bassine à confitures.
- Mettre à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre, en mélangeant.
- Faire cuire 5 minutes sur feu vif en remuant sans cesse.
- Ajouter les baies roses et faire cuire à nouveau 2 minutes.
- Mettre en pots et couvrir à froid.
- Etiqueter et ranger les pots dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Le conseil du Chef
Il ne faut pas mettre plus d’une cuillerée à soupe de baies roses, sinon ce serait trop fort.
