Clafoutis pommes-pruneaux-cannelle
Un trio gagnant… Avec une alliance sûre comme celle-ci, on ne peut que réussir un clafoutis, qui n’en est pas moins original…
4 personnes
30 minutes + 2h de trempage
30 minutes
Facile
3 euros
Il vous faut…
• 2 pommes type Canada ou reinette,
• 12 pruneaux secs,
• 1 cuillerée à soupe de cannelle,
• 3 oeufs,
• 4 cuillerées à soupe de farine,
• 2 cuillerées de sucre en poudre,
• 20 cl de lait,
• 10 cl de crème fraîche liquide.
Préparation
- Mettez à tremper les pruneaux secs au moins deux heures avant de préparer la recette et laissez-les se réhydrater.
- Lavez et coupez les pommes sans les éplucher. Disposez-les dans le plat à clafoutis et ajoutez-y les pruneaux coupés en petits morceaux.
- Préparez la pâte en mettant dans un bol mixer : les oeufs, la farine, le sucre en poudre, la crème fraîche, le lait et la moitié de la cannelle.
- Mixez pour obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide.
- Versez la pâte et enfournez à four préchauffé à 200°.
- Baissez la température du four à 180° immédiatement et laissez cuire 30 min.
- Saupoudrez le reste de la cannelle sur le clafoutis chaud et mangez tiède ou froid, en dessert ou au petit déjeuner à la place des céréales.
Le conseil du Chef
Vous pouvez faire flamber votre clafoutis avec quelques gouttes de calvados, juste à la sortie du four, avant de le saupoudrer de cannelle.
