Vite faits, faciles à faire, faciles à transporter et délicieux, ces petits cakes à la poire sont parfaits comme dessert à midi ou pour une pause thé à 16h…
16 petits cakes
20 minutes
15 minutes
Facile
2-3 euros
Il vous faut…
| • 170 g de sucre, • 150 g de beurre demi-sel, • 160 g de farine, • 1/3 sachet de levure, • 60 g de poudre d’amande, • 2 poires, • 3 oeufs. |
Pour le sirop • 100 g de sucre, • 10 cl d’eau. |
Réalisation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6).
- Epluchez les poires et coupez-les en deux.
- Faites-les pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes. Coupez-les alors en dés.
- Cassez les trois oeufs dans un grand saladier, ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez à présent la levure et la farine en pluie fine et incorporez-les au fur et à mesure.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez les poires à la préparation avec la poudre d’amande.
- Beurrez un moule, sucrez-le puis versez-y l’ensemble. Dans notre exemple nous avons utilisé des petits moules plutôt qu’un grand moule à cake. Laissez alors cuire soit 45 minutes pour un grand moule soit 15 minutes pour des petits.
Le conseil du Chef
Utilisez des moules souples. Vous n’aurez pas besoin de les beurrer ni de les sucrer.
