Fruits frais, fruits secs, un mélange intéressant des deux textures d’un même produit. A tester sur d’autres fruits ce ‘cocktail’ plaisir…
4 personnes
Prep. : 20 min. / Trempage : 2h
Cuisson : 30 min.
Facile
5 euros
Il vous faut…
• 8 beaux abricots mûrs,
• 8 abricots secs,
• 4 cuillerées à café de poudre d’amandes,
• 3 oeufs,
• 4 cuillerées à soupe de farine,
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre,
• 20 cl de lait,
• 10 cl de crème fraîche liquide.
Préparation
- Mettez les abricots secs à tremper dans un bol d’eau, deux heures avant de commencer la recette.
- Coupez les abricots frais en quartiers, faites de même avec les abricots secs réhydratés et disposez le tout dans le plat à clafoutis.
- Saupoudrez la moitié de la poudre d’amandes sur les abricots.
- Préparez la pâte en mettant dans un bol mixer : les oeufs, la farine, le sucre en poudre, la crème fraîche, le lait et la poudre d’amandes restant.
- Mixez pour obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide, puis versez-la sur les abricots.
- Enfournez à four préchauffé à 200°.
- Baissez la température du four à 180° immédiatement et laissez cuire 30 min.
- Mangez tiède ou froid, en dessert après un repas léger ou alors au goûter.
