Pâte brisée


Indispensable pour bien des recettes, la pâte brisée est facile à préparer à la maison, si vous n’optez pas pour une pâte toute prête que vous aurez achetée dans le commerce…
Nombre de personnes4/6 personnes
Temps10 minutes
Temps de cuisson-
DifficultéFacile
Budget2-3 euros

Il vous faut…

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 2 pincées de sel,
• Ou une pâte toute prête…

Préparation

  1. Commencez par faire ramollir les 125 gammes de beurre en les découpant en petits morceaux et en les plaçant près d’une source de chaleur. Il ne doit pas être fondu mais juste mou.
  2. Mélangez dans un grand bol les 250 grammes de farine et deux pincées de sel et faites un puits au milieu.
  3. Versez-y le beurre ramolli et 2 cuillères à soupe d’eau. Mélangez l’eau et le beurre, puis incorporez progressivement la farine.
  4. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et faites-la rouler sous la paume de vos mains en faisant une boule.
  5. Enfin, remettez-la en forme de boule, farinez-la, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur environ 35 minutes.
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