Facile à faire, rapide et en plus très bonne, cette recette de tarte aux framboises, groseilles et myrtilles est parfaite pour toutes les occasions…
6 personnes
10 minutes
15 minutes
Facile
6 euros
Il vous faut…
| • 1 pâte feuilletée, • 200 g de myrtilles congelées, • 200 g de framboises congelées, • 50 g de groseilles congelées, • 500 g de pois chiches (réutilisables), |
• 3 jaunes d’oeufs, • 125 g de sucre, • 1/2 litre de lait, • 45 g de farine, • 3 gouttes de vanille. |
Hors saison
Vous trouverez toujours des fruits rouges au rayon surgelé de n’importe quel magasin. Voilà de quoi satisfaire les gourmands toute l’année.
Réalisation
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6).
- Commencez par dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Pensez à la piquer avec une fourchette.
- Plaquez-la bien contre le moule et versez-y les pois chiches pour la maintenir en place lors de la cuisson. Attention, les pois chiches doivent rester sur le papier sulfurisé.
- Placez le moule au four et laissez cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, cassez les 3 jaunes d’oeufs dans un grand bol, ajoutez-y le sucre et travaillez le tout avec un batteur pour faire blanchir.
- Ajoutez alors la farine et versez-y le lait bouillant.
- Versez le tout dans un grande casserole et laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que la crème épaississe et qu’elle n’ait plus un goût de farine.
- Enlevez les pois chiches et le papier sulfurisé de la pâte (récupérez les pois chiches pour la prochaine fois) et remettez la pâte à cuire 5 minutes pour la faire dorer.
- Laissez refroidir l’ensemble puis versez la crème sur la pâte et enfin les fruits décongelés.
- Placez au réfrigérateur et le tour est joué…
