Tarte aux fruits rouges


Facile à faire, rapide et en plus très bonne, cette recette de tarte aux framboises, groseilles et myrtilles est parfaite pour toutes les occasions…
Nombre de personnes6 personnes
Temps10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Budget6 euros

Il vous faut…

• 1 pâte feuilletée,
• 200 g de myrtilles congelées,
• 200 g de framboises congelées,
• 50 g de groseilles congelées,
• 500 g de pois chiches (réutilisables),
• 3 jaunes d’oeufs,
• 125 g de sucre,
• 1/2 litre de lait,
• 45 g de farine,
• 3 gouttes de vanille.

Hors saison

Vous trouverez toujours des fruits rouges au rayon surgelé de n’importe quel magasin. Voilà de quoi satisfaire les gourmands toute l’année.

Réalisation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6).
  2. Commencez par dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Pensez à la piquer avec une fourchette.
  3. Plaquez-la bien contre le moule et versez-y les pois chiches pour la maintenir en place lors de la cuisson. Attention, les pois chiches doivent rester sur le papier sulfurisé.
  4. Placez le moule au four et laissez cuire 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, cassez les 3 jaunes d’oeufs dans un grand bol, ajoutez-y le sucre et travaillez le tout avec un batteur pour faire blanchir.
  6. Ajoutez alors la farine et versez-y le lait bouillant.
  7. Versez le tout dans un grande casserole et laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que la crème épaississe et qu’elle n’ait plus un goût de farine.
  8. Enlevez les pois chiches et le papier sulfurisé de la pâte (récupérez les pois chiches pour la prochaine fois) et remettez la pâte à cuire 5 minutes pour la faire dorer.
  9. Laissez refroidir l’ensemble puis versez la crème sur la pâte et enfin les fruits décongelés.
  10. Placez au réfrigérateur et le tour est joué…
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