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Cette variante du classique cake au citron vous séduira par le mélange du côté fondant et acidulé du citron et le croquant des amandes concassées...

Cake citron et amandes

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6-8 personnes

10 minutes

35 minutes

Facile

3-4 euros

Il vous faut...

• 180 grs de farine,
• 3 oeufs,
• 100 grs de beurre,
• 125 grs de sucre,
• 1 sachet de levure,
• 200 ml de lait,
• 1 citron,
• 70 grs d'amandes concassées,

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier battez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
Faites tiédir le lait.
Incorporez le beurre fondu, la levure et le lait en remuant énergiquement.
Ajoutez le zeste du citron puis son jus.
Bien mélanger et incorporez les amandes concassées.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et laissez cuire 45 minutes dans le four à mi-hauteur.