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Un trio gagnant... Avec une alliance sûre comme celle-ci, on ne peut que réussir un clafoutis, qui n'en est pas moins original...

Clafoutis pommes-pruneaux-cannelle

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4 personnes

30 minutes + 2h de trempage

30 minutes

Facile

3 euros

Il vous faut...

• 2 pommes type Canada ou reinette,
• 12 pruneaux secs,
• 1 cuillerée à soupe de cannelle,
• 3 oeufs,
• 4 cuillerées à soupe de farine,
• 2 cuillerées de sucre en poudre,
• 20 cl de lait,
• 10 cl de crème fraîche liquide.

Préparation

Mettez à tremper les pruneaux secs au moins deux heures avant de préparer la recette et laissez-les se réhydrater.
Lavez et coupez les pommes sans les éplucher. Disposez-les dans le plat à clafoutis et ajoutez-y les pruneaux coupés en petits morceaux.
Préparez la pâte en mettant dans un bol mixer : les oeufs, la farine, le sucre en poudre, la crème fraîche, le lait et la moitié de la cannelle.
Mixez pour obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide.
Versez la pâte et enfournez à four préchauffé à 200°.
Baissez la température du four à 180° immédiatement et laissez cuire 30 min.
Saupoudrez le reste de la cannelle sur le clafoutis chaud et mangez tiède ou froid, en dessert ou au petit déjeuner à la place des céréales.

Le conseil du Chef

Vous pouvez faire flamber votre clafoutis avec quelques gouttes de calvados, juste à la sortie du four, avant de le saupoudrer de cannelle.